Патешкото месо е едно от най-вкусните и полезни меса, изключително здравословно, когато се консумира в разумни количества. То е отличен източник на белтък и на витамини от    група В.

В 100 грама се съдържат:

• 25-28% от необходимата дневна доза В2 (рибофлавин)
• В1 (тиамин)
• 13% витамин В6
• 7% В12

В състава на продукта влиза малко количество соли на фолиевата киселина и витамини А, Е, К (от 2 до 5% от препоръчваната дневна доза).

Патешкото месо е изключително богато на селен (32% от дневната норма) и фосфор (20% от необходимото за деня).

То също е добър източник на:

• цинк
• желязо
• мед

И в по-малки количества на :

• калий
• магнезий
• манган
• калций
• натрий.

Независимо, че това месо е богато на холестерол, в него има и мастни киселини, наред с омега-3 и омега-6, полезни за здравето на сърцето.

В 100 грама от продукта се съдържат:

• 65 мг холин (витамин В4)
• 8,4 мг бетаин.

Тези две вещества са важни за образуването на клетъчната обвивка, обмяна на липидите, провеждането на нервните импулси.

Тестове показват, че патешката мазнина е богата на олеинова киселина (както зехтина), предпазваща сърдечно-съдовата система. Съдържа ензими, които регулират обмяната на веществата и помага за пречистването на организма от канцерогени.